miércoles, 6 de junio de 2012

Helado de galletas coockies

Hola,
Con estos calores va apeteciendo un helado.
Os presento una receta sencilla de helado de galletas coockies.
Batimos 250gr. de queso Mascarpone, con 250 ml. de leche, la receta original añade 100gr. de azúcar moreno, yo prefiero hervir este azúcar con 100 ml. o algo menos de agua, así evitamos sacar cada 2 o tres horas del congelador, dos o tres veces, para evitar que se creen cristales de hielo, si añadimos el jarabe no se cristaliza.
Una vez añadido poco a poco el jarabe y sin dejar de batir con las varillas, machacamos  en un mortero las galletas y las mezclamos con la mezcla anterior, yo las deje muy machacadas, pero eso va por gustos.
Echamos la mezcla y lo metemos en el congelador en un recipiente apto.
Yo he usado unos moldes de silicona que tenía para madalenas.
¡ BON PROFIT !
Prometo mejorar la calidad de las fotos.

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