Hola,
Tenía una cena con unos amigos, e hice el salmón con champiñones y gambas, pero para los nanos les preparé están brochetas que vi navegando por Internet en "tusrecetas.abcdesevilla", y me pareció una buena idea, y muy sencilla.
Ingredientes para 8 brochetas;
300 gramos de lomo de salmón fresco.
16 langostinos cocidos..
16 lonchas de bacon ahumado.
16 palillos de brochetas.
sal
Bueno empezamos precalentando el horno a 190º, luego vamos quitando la piel y la espina del salmón, también podéis decirle al pescadero que os deje los lomos limpios. Troceamos el salmón en 16 dados mas o menos iguales, salamos y reservamos.
Pelamos los langostinos, y enrollamos las lonchas de bacon.
Y en una brocheta, pinchamos 2 trozos de salmón, 2 de langostinos, y dos de bacon, como a vosotros os parezca, yo empecé salmón, langostino y bacon. repetimos con el resto de brochetas.
Metemos las brochetas al horno unos 10 min. y listo.
Yo la hice la horno, ya que queda mas jugosa, pero podéis hacerlo en plancha o sartén.
¡BON PROFIT!
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